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TRIGLIE MARINATE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 8 triglie grandi
  • 100 gr. di burro
  • 1 cipollina
  • farina
  • erba cipollina
  • 2 limoni
  • sale
  • pepe
  • 3 foglie di alloro
Preparazione:

Pulite le triglie e mettetele per 2 ore a marinare con la cipollina a fette, l'erba cipollina, l'alloro, sale, pepe e il succo di 1 limone. Dopodiché scolatele, passatele nella farina e cuocetele nel burro caldo. Servite con il limone rimasto a fette e l'erba cipollina tritata sopra.

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