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FRESCA INSALATA
- 4 pomodori da insalata
- sale
- 2 cetrioli
- 4 cucchiai d'olio d'oliva
- 2 cucchiai di capperi sott'aceto
- 1 cucchiaio d'aceto
- 1 cipolla
- foglie di dragoncello
- prezzemolo
- basilico
Affettate i cetrioli e metteteli a scolare. Disponeteli nel bordo di un piatto con al centro i pomodori tagliati a fette e cosparsi con la ipolla ad anelli. Spolverate i pomodori con un trito di prezzemolo e dragoncello; sopra i cetrioli mettete i capperi e condite il tutto con una salsa che avrete preparato mescolando molto bene l'olio, l'aceto e il sale. Guarnite con il basilico.
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