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TORTA SALATA ALLE ACCIUGHE
- noce moscata
- 800 gr. di patate
- sale
- 4 uova
- 1 bicchiere di latte
- 4 filetti d'acciughe
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 80 gr. di burro
- 100 gr. di parmigiano grattugiato
Lessate le patate, schiacciatele e mescolatele fino a formare un purč con il burro, il latte, il parmigiano, un pizzico di sale e uno di noce moscata. Versate questo composto in una pirofila imburrata formando sopra 4 buchi dove in ognuna metterete 1 acciuga tritata e 1 uovo. Cospargeteci sopra il prezzemolo e un po' di parmigiano. Infornate a 180° per 15 minuti.
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