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CONCHIGLIE AGLI SPINACI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 350 gr. di pasta tipo conchiglie
  • 1 pezzetto di peperoncino
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • 4 cucchiai d'olio d'oliva
  • 150 gr. di spinaci
  • 30 gr. di olive nere snocciolate
  • 200 gr. di ricotta di mucca
  • 6 foglie di basilico
Preparazione:

Sbucciate e schiacciate l'aglio; mettetelo in un tegame con l'olio e il peperoncino. Unite le olive e rosolate. Versateci gli spinaci precedentemente lessati e tritati e salate il tutto. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e versatela nel tegame col sugo; unite la ricotta, il basilico tritato, mescolate bene e servite.

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