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FRITTATA DI VERDURE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 uova
  • 4 zucchine
  • sale
  • 2 cipolle
  • olio
  • 200 gr. di spinaci
  • 1 cucchiaino di farina
  • 2 cucchiai di latte
Preparazione:

Affettate finemente le cipolle, le zucchine e cuocetele nell'olio fino a che non si disferanno. Lessate gli spinaci in acqua, scolateli e uniteli alle altre verdure. Sbattete le uova con il sale, la farina e il latte; aggiungeteci poi le verdure e mescolate bene. Cuocete come una normale frittata.

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