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PURČ MERINGATO DI MARRONI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 500 gr. di marroni
  • 200 gr. di zucchero a velo
  • 2 albumi
  • zucchero
Preparazione:

Sbucciate e lessate i marroni in acqua salata e zuccherata; tenetene da parte qualcuno intero, mentre gli altri setacciateli per formare un purč. Montate a neve gli albumi aggiungendo lo zucchero a velo; quando questo composto sarą abbastanza sodo sistematelo sopra il purč. Infornate fino a che la superficie meringata non diventi dorata.

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