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UOVA IN TEGAMINO CON CIPOLLE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 uova
  • pepe
  • 6 cipolle
  • sale
  • 40 gr. di burro
  • prezzemolo
  • 1/2 dl. di brodo
Preparazione:

Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. In un tegamino fate colorire il burro con la cipolla; poi versateci il brodo, salate e pepate. Lasciate a bollire a fuoco basso fino a che le cipolle risulteranno morbide; fate dei buchi dentro il composto di cipolle, metteteci le uova e lasciate rapprendere.

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