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UOVA AL ROGNONE
Ingredienti:  (Per 5 persone)
  • 10 uova
  • pan carrè
  • 100 gr. di burro
  • 150 gr. di rognone di vitello
Preparazione:

Tagliate il rognone a pezzettini e rosolateli nel burro; tagliate a pezzettini anche il pane e friggeteli nel burro. Imburrate una pirofila, rompeteci le uova, salatele, pepatele e infornate per 4 minuti. Dopodiché togliete dal forno, guarnite con i pezzettini di rognone e i crostini di pane.

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