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CAVOLO MANTECATO
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1 cavolo
  • pepe
  • 2 acciughe salate
  • olio
  • 3 uova
  • 250 gr. di farina
  • latte
Preparazione:

Lessate il cavolo in acqua salata poi tagliatelo in pezzi. Fate una pastella mescolando la farina con latte, le acciughe spinate, lavate e tritate; sbattete le uova con sale e pepe. Passate il cavolo prima nell'uovo sbattuto e poi nella pastella e friggetelo nell'olio bollente.

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