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SEBADE
- 300 gr. di formaggio fresco
- miele
- 1 cucchiaio di farina
- strutto
- 1 limone
Per la pasta:
- 250 gr. di farina
- sale
- 2 uova
Sciogliete sul fuoco il formaggio con un bicchiere d'acqua, aggiungete la farina e un po' di scorza di limone grattugiata. Togliete dal fuoco, versate il composto a cucchiaiate su una lastra dandole la forma di dischi e lasciate raffreddare. Fate la pasta mescolando tutti gli ingredienti insieme e tirate 2 sfoglie: su una sistemate i dischetti di formaggio e con l'altra ricoprite il tutto. Ritagliate dei grossi ravioli e friggeteli nello strutto bollente; servite, se vi piace, cospargendo di miele.
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