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RISOTTO CON FINOCCHI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 finocchi
  • sale
  • 250 gr. di riso
  • parmigiano grattugiato
  • 50 gr. di burro
  • 1 dado
  • 1 cipolla
Preparazione:

Affettate la cipolla e rosolatela con il burro, poi unite i finocchi affettati a cui avete tolto le foglie più dure. Intanto preparate il brodo con il dado in 1 litro d'acqua. Dopo 5 minuti di cottura dei finocchi unite il riso, salate e diluite ogni tanto con il brodo fino a fine cottura. Servite spolverando con il parmigiano.

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