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MEZZELUNE CON PROSCIUTTO
- 800 gr. di farina
- 500 gr. di mozzarella
- 50 gr. di lievito di birra
- olio d'oliva
- 300 gr. di prosciutto cotto
- 4 uova sode
Preparate una pasta mescolando la farina con acqua, con il lievito sciolto in un po' d'acqua tiepida e un pizzico di sale; lasciate lievitare per 2 ore. Poi spianatela, ricavateci dei dischi e su metą di ognuno disponeteci 1 fettina di mozzarella, un pezzetto di prosciutto, 1 fettina di uovo sodo; richiudete con l'altra metą del disco e premete bene negli orli. Friggete in olio, scolate e asciugate su carta casa.
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