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VOL-AU-VENTS MARE E MONTI
Ingredienti:
  • vol-au-vents vuoti
  • pepe
  • 300 gr. di gamberetti sgusciati
  • sale
  • 100 gr. di funghi champignon
  • 25 gr. di burro
  • 1 porro
  • 2 cucchiai di farina
  • prezzemolo
  • 2 dl. di latte
Preparazione:

Tritate il burro e cuocetelo per 5 minuti nel burro; poi stemperateci la farina e il latte. Lasciate cuocere per qualche minuto, salate e pepate. Aggiungete i funghi tagliati, i gamberetti e fate cuocere per altri 5 minuti mescolando molto bene. Sistemate il composto nei vol-au-vents e infornate per qualche minuto a 200°. Servite spolverando con il prezzemolo tritato.

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