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CROSTINI ALLA MOSTARDA
- 4 fette di pane casereccio
- sale
- 160 gr. di radicchio rosso
- pepe
- 160 gr. di emmental
- aceto
- 2 spicchi d'aglio
- mostarda piccante
- olio d'oliva
Strofinate il pane con l'aglio e abbrustolitelo nel forno. Mettetele sul fondo di un piatto, bagnatele con un filo d'olio e cospargetele con un pizzico di sale e uno di pepe. Pulite e tagliate a striscette il radicchio, tagliate a strisce anche il formaggio, mescolateli insieme aggiungendo un po' di mostarda, un goccio d'aceto, uno d'olio, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate bene e coprite con questo composto le fette di pane.
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