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PESCE RAGNO ALLA PIEMONTESE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 800 gr. di pesce ragno
  • sale
  • 1 bottiglia di vino bianco (750 ml.)
  • 1 cucchiaio di burro
Preparazione:

Pulite bene il pesce togliendo tutte le interiora, lavatelo e sistematelo in una pirofila coperto di vino con il burro ed un pizzico di sale. Coprite e infornate. Quando il sugo di cottura diventerą denso, il piatto sarą pronto.

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