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INSALATA DI RISO MARINARA

Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • riso
  • sale
  • pepe
  • olio
  • limone
  • scampi
  • olive nere snocciolate
  • capperi
  • filetti di peperone sott'olio
Preparazione:

Cuocete il riso in acqua salata, scolatelo e conditelo con pepe, olio e il succo del limone. Lessate gli scampi, sgusciateli e uniteli al riso insieme alle olive, capperi e peperoni. Lasciate riposare per 3 ore e servite freddo.

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