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POLPETTINE DI POLLO
Ingredienti:  (Per 7 persone)
  • 1 pollo
  • pangrattato
  • erbe aromatiche
  • pepe
  • 1 uovo
  • sale
  • burro
  • prezzemolo
  • olio
  • mollica di pane
  • latte
Preparazione:

Lessate il pollo in acqua salata con il prezzemolo tritato e le erbe aromatiche; poi spellatelo, disossatelo e tritate la carne. Uniteci la mollica di pane imbevuta nel latte, sale, pepe, il prezzemolo tritato, una noce di burro e l'uovo. Impastate bene a lungo e formateci delle polpettine che passerete nel pangrattato e friggerete nell'olio.

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