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LASAGNE AI FUNGHI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 5 uova fresche
  • 2 uova sode
  • 400 gr. di farina
  • 500 gr. di funghi porcini
  • 300 gr. di ricotta
  • burro
Preparazione:

Fate una sfoglia mettendo su 1 tavola la farina e 4 uova. Lavoratela fino ad ottenere una pasta omogenea; spianatela con il matterello e ritagliate 2 rettangoli. Imburrate una pirofila e sistemateci un rettangolo di pasta. Pulite i funghi, affettateli e passateli nel burro con un po' di sale. Versate i funghi nella pirofila, sopra la pasta, e coprite con la ricotta, le uova sode affettate e il secondo rettangolo di pasta. Sbattete l'uovo rimasto e bagnateci tutta la superficie della sfoglia. Infornate per 25 minuti.

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