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CREMA DI ZUCCA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1/2 kg. di zucca
  • parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di burro
  • 250 gr. di pasta tipo vermicelli
  • 1 l. di latte
Preparazione:

Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzi e cuocetela in acqua salata; scolatela e riducetela in purč. Aggiungete il latte, portate a bollore e versateci la pasta a pezzi; salate e terminate la cottura. Prima di servire unite il burro e spolverate con il parmigiano.

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