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FOCACCIA ALL'UVETTA
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 4 uova
  • sale
  • 250 gr. di zucchero
  • 2 cucchiai di rum
  • 250 gr. di farina
  • 50 gr. di uvetta sultanina
  • 170 gr. di burro
Preparazione:

Mescolate i tuorli, lo zucchero, il burro sciolto, la farina, un pizzico di sale, gli albumi montati a neve, il rum e l'uvetta che avrete fatto rinvenire precedentemente in acqua tiepida. Lavorate bene questo composto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Imburrate una tortiera, versateci il composto e infornate a 180° per 45 minuti.

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