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LINGUINE AI FUNGHI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 350 gr. di funghi misti
  • 350 gr. di linguine
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 costa di sedano
  • 30 gr. di burro
  • 1 cucchiaio d'olio
  • 300 gr. di polpa di pomodoro
  • parmigiano grattugiato
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Pulite i funghi e affettateli. In una padella rosolate, con olio e burro, il sedano, l'aglio e lo scalogno tritati; aggiungete i funghi e fate insaporire per 5 minuti mescolando bene. Unite il pomodoro, prezzemolo tritato, sale, pepe e lasciate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo cuocete la pasta e poi, dopo averla scolata, versatela nella padella con i funghi. Spolverate con il parmigiano, il prezzemolo tritato e mescolate il tutto.

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