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BUDINO AL COGNAC
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 6 uova
  • 1 bicchierino di rum
  • 180 gr. di burro
  • 2 bicchierini di cognac
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 50 gr. di biscotti secchi
  • 50 gr. di mandorle dolci
Preparazione:

Montate a spuma i tuorli con lo zucchero, aggiungeteci le mandorle tritate, i biscotti sbriciolati, il cognac e il burro sciolto. Unite gli albumi montati a neve, mettete in uno stampo e infornate. Dopodiché sformate il budino, bagnatelo tutto con il rum e al momento di servire fiammeggiate.

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