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BRUSCHETTE ALLE VONGOLE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 fette di pane casereccio
  • 1/2 Kg. di vongole
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • vino bianco
  • 1/2 limone
Preparazione:

Sciacquate le vongole e fatele aprire sul fuoco mettendole in una padella con un po' di vino; lasciate cuocere poi per 5 minuti. Sgusciate le vongole, filtrate il loro liquido di cottura e rimettetelo sul fuoco ad addensare. Abbrustolite le fette di pane e strofinateci sopra l'aglio; disponete su ogni fetta le vongole bagnandole con il sugo di cottura. Cospargete il tutto con prezzemolo tritato e con il succo di limone.

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