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MACCHERONI AI FAGIOLI
Ingredienti:
  • 250 gr. di maccheroni
  • 300 gr. di fagioli
  • 80 gr. di pancetta
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di farina
  • bicarbonato
  • aglio
  • lauro
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Tenete a bagno i fagioli per una notte intera, il giorno dopo cuoceteli nella stessa acqua e arrivati ad ebollizione aggiungete un pizzico di bicarbonato. Intanto rosolate la cipolla tritata con la pancetta a pezzi, l'aglio, il lauro e una spolverata di farina. Unite i fagioli, sale e pepe. Cuocete la pasta e poi conditela con la salsa ottenuta.

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