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UOVA SODE ALLA CARNE
- 8 uova
- 2 acciughe sott'olio
- capperi
- 200 gr. di carne in scatola
- olio d'oliva
- sale
- prezzemolo
- 1 cucchiaio di maionese
Rassodate le uova in acqua, raffreddatele sotto l'acqua corrente e sgusciatele. Tagliatele a metą nel senso della lunghezza e togliete i tuorli. Frullate, fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo, i tuorli con i capperi scolati, la carne, le acciughe, il prezzemolo e la maionese. Farcite con questo composto le uova, conditeli con l'olio ed un pizzico di sale.
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