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TROTA ALLA MONTANARA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1 trota (800 gr.)
  • 150 gr. di burro
  • pepe
  • 1 limone
  • sale
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • sedano
  • prezzemolo
  • lauro
Preparazione:

Pulite e lessate la trota in acqua salata con la carota, la cipolla, il sedano, il prezzemolo e il lauro. Finita la cottura, spinatela, toglietele la testa e disponete i vari filetti su un piatto da portata; sopra versateci una salsa preparata con il burro sciolto mescolato con il succo del limone, sale, pepe e servite.

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