TOURNEDOS

• 4 filetti di manzo
• pepe
• 200 gr. di funghi
• sale
• burro
• vino bianco
• farina
• 4 fette di pane casereccio
• panna da cucina

Pulite i funghi, tagliateli a fettine e cuoceteli con un pezzo di burro; quando il tutto si sarà ristretto, cospargeteli con un po' di farina, con la panna, sale e pepe. Continuate la cottura a fuoco basso. Intanto tostate il pane e cuocete la carne nel burro. Dopodiché quando il tutto sarà pronto sistemate su ogni piatto un crostone , sopra sistemateci il filetto e ricopritelo con la salsa ai funghi che avrete allungato con un po' di vino bianco.

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