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CATALOGNA IN SALSA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1 kg. di catalogna
  • 1 spicchio d'aglio
  • 8 acciughe
  • aceto
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Togliete le foglie esterne, il corpo centrale e le fibre alla catalogna. Tagliatela a striscette e mettetela a bagno per 1 ora in acqua fredda. In un frullatore frullate l'aglio, le acciughe, l'aceto, l'olio, sale e pepe. Condite con questa salsa la catalogna e servite.

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