Pasta alla marchigiana - La cucina di RicettePerTutti.it

PASTA ALLA MARCHIGIANA

Ingredienti: (Per 4 persone)

300 gr. di pasta tipo sedani
pepe
200 gr. di prosciutto cotto
sale
150 gr. di petto di tacchino
1 cipolla
60 gr. di burro
1 bicchiere di panna da cucina
100 gr. di gruviera grattugiato
1 tartufo nero
50 gr. di carne macinata

Preparazione:

In un tegame rosolate 15 gr. di burro, la cipolla affettata, il macinato, sale, pepe e 1/2 tazza d'acqua calda; lasciate cuocere per 20 minuti per far restringere un po'. Frullate il tacchino, il prosciutto e il tartufo, aggiungete 2 cucchiai di panna, sale e pepe. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela, sistematela in una pirofila imburrata dopo averla riempita con il composto appena fatto; fate due strati di pasta e tra uno strato e l'altro cospargete il sugo, fiocchi di burro e il gruviera. Sopra l'ultimo strato versateci la panna rimasta mescolata con il gruviera e il burro sciolto. Infornate per 15 minuti a 200°.