Dolce alla zucca - La cucina di RicettePerTutti.it

DOLCE ALLA ZUCCA

Ingredienti:

500 gr. di zucca
sale
100 gr. di farina di frumento
olio d'oliva
50 gr. di farina di grano saraceno
prugne secche snocciolate
3 mele
50 gr. di uvetta

Preparazione:

Mettete a rinvenire in acqua tiepida l'uvetta, poi cuocetela a fuoco basso nella stessa acqua con la zucca a pezzi ed un pizzico di sale. Dopodiché passate il tutto nel passaverdure e mescolate il purè ottenuto alla farina con una mela a dadini. Ungete una teglia con dell'olio, versateci l'impasto appena fatto, ricopritelo con le mele rimaste a fette e le prugne a pezzetti. Infornate a 200° per 40 minuti.