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UOVA NEI TEGAMINI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 8 uova
  • 8 fette di pancetta affumicata
  • 60 gr. di burro
  • timo
  • 100 gr. di funghi
  • 4 cucchiai di panna liquida
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Tagliate a cubetti la pancetta e rosolatela nel burro per 3 minuti a fuoco medio; unite i funghi tritati, lasciate cuocere ancora per 2 minuti, salate e pepate. Sistemate questo composto sul fondo di 8 piccole pirofile, in ognuna rompete un uovo, versateci sopra la panna e il timo; infornate a 180° per 10 minuti o fino a che l'albume non si rapprenda.

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