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SPINACI CON UVETTA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1 kg. di spinaci
  • olio
  • 50 gr. di pinoli
  • sale
  • 50 gr. di uvetta
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 gr. di prosciutto crudo
  • 30 gr. di burro
Preparazione:

Lessate in acqua salata gli spinaci per 5 minuti, poi scolateli e strizzateli. Dorate gli spinaci per 3 minuti nell'olio con l'aglio e il prosciutto a striscette; unite poi l'uvetta fatta rinvenire in acqua, i pinoli e continuate la cottura per qualche secondo. Togliete dal fuoco, unite il burro, amalgamate bene e servite.

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