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PORRI IN CROSTA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1 kg. di porri
  • sale
  • 200 gr. di emmental
  • pepe
  • 1 tazza di besciamella
  • 1 vasetto di uova di lompo
  • 2 uova
  • burro
Preparazione:

Lessate i porri in acqua salata e scolateli. Sbattete le uova con un pizzico di sale, uno di pepe e passateci i porri. Imburrate una pirofila, sistemateci i porri, copriteli con la besciamella mescolata alle uova di lompo e l'emmental a fette. Infornate a 200° per 25 minuti o comunque fino a che la superficie non diventi dorata.

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