BISCOTTINI AL MALTO

• 400 gr. di farina
• sale
• 3 cucchiai di malto d'orzo
• vaniglia
• 1 cucchiaio di miele
• succo di mele
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• 1 limone

Mescolate un pizzico di sale alla farina e disponetela a fontana. Sciogliete il malto con un po' di succo di mele e versatelo al centro della fontana con tutti gli altri ingredienti. Mescolate bene fino a che non diventerà un impasto liscio ed omogeneo; lasciate riposare per 1 ora. Dopodiché stendete la sfoglia e ritagliateci dei biscottini. Ungete una teglia, sistemateci i biscottini e infornate a 200° fino a che non diventino dorati.

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