TORTA ALLE FRAGOLE

• 400 gr. di farina
• vanillina
• 230 gr. di burro
• 9 tuorli
• 230 gr. di zucchero
• 500 gr. di fragole
• zucchero a velo
• 200 gr. di panna
• cannella in polvere
• 100 gr. di savoiardi

Preparate la pasta frolla mescolando bene insieme la farina, la vanillina, il burro, 3 tuorli e 150 gr. di zucchero; formate una palla, copritela e lasciate riposare per 30 minuti. Ricoprite il fondo di una tortiera per crostate con carta forno e stendeteci l'impasto; infornate per 20 minuti a 180°. Mescolate la panna con i tuorli e lo zucchero rimasti, la cannella, i savoiardi sbriciolati e frullate il tutto. Sfornate la crostata, sistemateci sul fondo le fragole tagliate a metà e versateci sopra il composto di panna; infornate di nuovo a 180° fino a che la torta non si sarà rassodata. Dopodiché guarnite con zucchero a velo e servite.

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