FAGOTTINI ALLE VERDURE

• 400 gr. di farina
• olio
• sale
• pepe
• 100 gr. di burro
• cannella in polvere
• 2 patate
• chiodi di garofano in polvere
• 1 cavolo
• zenzero in polvere
• 200 gr. di piselli

Mescolate la farina con un pizzico di sale, il burro sciolto, 150 ml. d'acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formate una palla e tenete da parte coperto da un canovaccio umido. Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti come il cavolo e bollite i piselli in acqua salata. Dopodiché rosolate per 4 minuti le patate nell'olio con le spezie, poi unite il cavolo rosolando per altri 4 minuti, i piselli, sale, pepe e 2 cucchiai d'acqua. Coprite e lasciate cuocere per 15 minuti o comunque fino a che le verdure non siano morbide. Spianate la pasta, ritagliateci dei dischi e su metà di ognuno sistemate le verdure; richiudete formando dei fagottini da friggere nell'olio.

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