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FAGIOLI IN SALSA BIANCA
Ingredienti:
  • pepe
  • 500 gr. di fagioli bianchi di Spagna
  • sale
  • 3 cucchiai di farina
  • salvia
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • 50 gr. di burro
Preparazione:

Mettete i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte, poi lessateli per 2 ore in acqua salata; scolate e metteteli ad insaporire in una padella con burro e salvia. Intiepidite il vino, mescolateci la farina e versate il tutto sui fagioli, salando e pepando; cuocete a fuoco medio per 20 minuti mescolando ogni tanto fino a che non diventi una salsa densa e cremosa.

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