Verdure all'orientale - La cucina di RicettePerTutti.it

VERDURE ALL'ORIENTALE

Ingredienti:

2 cucchiai di zenzero grattugiato
4 patate
2 peperoncini verdi
2 cucchiaini di sale
1/2 cucchiaino di pepe
3 gambi di sedano
250 ml. di siero di latte
4 pomodori
100 gr. di zucchero di canna
3 zucchine
1 ananas
2 cucchiaini di paprika
3 carote
2 cucchiai di polpa di mango
150 gr. di succo di tamarindo

Preparazione:

Soffriggete lo zenzero con i peperoncini a pezzi, unite poi il pepe, il siero di latte e lasciate cuocere ancora per qualche secondo. Aggiungete il succo di tamarindo, lo zucchero, l'ananas a pezzi, le carote a fette, il mango; portate a bollore mescolando di tanto in tanto. Dopodiché unite le zucchine a cubetti e cuocete fino a che non diventino tenere, poi mettete i pomodori e il sedano a pezzi, il sale, le patate a cubetti e fritte precedentemente. Lasciate cuocere fino a che tutte le verdure non diventino morbide.