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FRITTATA CON ZUCCHINE
Ingredienti:
  • 6 uova
  • pepe
  • 600 gr. di zucchine
  • sale
  • 1 cipolla
  • burro
  • 70 gr. di parmigiano grattugiato
  • olio d'oliva
  • basilico
Preparazione:

Tagliate a fettine le zucchine e rosolatele in padella con un po' d'olio e la cipolla a fettine. Lasciate raffreddare poi unite alle uova sbattute con il parmigiano, basilico tritato, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate bene il tutto e cuocete la frittata in una noce di burro. Servite.

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