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PATATE AL LARDO
Ingredienti:
  • 1 kg. di patate
  • pepe
  • 1 cipolla
  • sale
  • 100 gr. di lardo
  • olio d'oliva
  • rosmarino
Preparazione:

Lessate le patate intere, sbucciatele e tagliatele a pezzi. Tritate la cipolla e rosolatela in una teglia con l'olio; quando diventerą dorata versateci il lardo a cubetti e dopo qualche minuto unite le patate, il rosmarino tritato, sale, pepe, un po' d'acqua calda e lasciate restringere.

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