UOVA IN SFOGLIA

• 250 gr. di pasta brisè
• uova
• 300 gr. di ricotta
• pepe
• 200 gr. di groviera grattugiato
• sale
• 100 gr. di burro

Stendete la pasta brisè e ritagliateci 4 dischi. Fate un ripieno mescolando bene, fino ad ottenere un composto omogeneo, 80 gr. di burro ammorbidito a temperatura ambiente con la ricotta, 5 uova, il groviera, sale e pepe. Imburrate e infarinate delle piccole pirofile individuali, sistemateci in ognuna un disco di pasta, versateci sopra ognuna il ripieno appena fatto e ripiegate un po' il bordo della pasta. Infornate a 180° per 20 minuti. Dopodiché sfornate e su ognuno rompeteci una o più uova intere se sono piccole; infornate di nuovo per 25 minuti e servite.

© 2001-2016 - Questa pagina è esclusiva proprietà di RicettePerTutti.it Vietata la copia e la distribuzione, anche parziale, su qualsiasi supporto.