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SPAGHETTI CON MOLLICA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 500 gr. di spaghetti
  • pepe
  • 400 gr. di pomodori
  • sale
  • 50 gr. di mollica di pane
  • olio
  • 4 filetti d'acciuga
  • 1 costa di sedano
  • 1 peperoncino rosso
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla
Preparazione:

Tritate la cipolla, l'aglio, il sedano e le acciughe; rosolate il tutto in 3 cucchiai d'olio con il peperoncino intero. Quando sarą dorato unite i pomodori (sbucciati e tagliati a striscette), sale, pepe e fate cuocere per 25 minuti a fuoco basso. Dorate la mollica di pane sbriciolata in 1 cucchiaio d'olio caldo mescolando continuamente. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela, conditela con il sugo e spolveratela con la mollica di pane. Mescolate e servite.

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