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TACCHINO FASCIATO
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 3 cosce grandi di tacchino
  • pepe
  • fettine di pancetta
  • sale
  • olio d'oliva
Preparazione:

Lavate bene la carne, asciugatela e conditela con sale e pepe; avvolgete ognuna in grandi fettine di pancetta tagliata sottile. Legate ogni coscia con dello spago, sistematele in una teglia e conditele con abbondante olio. Cuocetele lentamente continuando a bagnarle con il sugo di cottura.

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