Insalata alla pera - La cucina di RicettePerTutti.it

INSALATA ALLA PERA

Ingredienti: (Per 4 persone)

2 pere
sale
1 peperone
pepe
1 cetriolo
prezzemolo
foglie di lattuga
2 cucchiai di olio d'oliva
160 gr. di gorgonzola piccante
2 limoni

Preparazione:

Sbucciate le pere, tagliatele a pezzi, mettetele in una insalatiera, bagnate con il succo dei limoni per non farle annerire; lasciate così per 15 minuti. Dopodiché unite il peperone a dadini, il cetriolo affettato e la lattuga a striscette; mescolate bene aggiungendo il gorgonzola a pezzetti. Preparate una salsa mescolando l'olio con 1 cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe, 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata e prezzemolo tritato. Con questo composto conditeci l'insalata e servite.