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TARTINE AL COTECHINO
- 300 gr. di pancarrč
- 250 gr. di ricotta
- 200 gr. di cotechino
- paprika
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- cetrioli in agrodolce
- santoreggia
- 1 cucchiaino di maggiorana tritata
Preparate una crema soffice di ricotta frullando insieme nel frullatore la ricotta con la santoreggia, l'aglio tritato, la maggiorana, un pizzico di sale e uno di paprika. Tagliate in triangoli le fette di pancarrč; spalmateli con la crema di ricotta e sistemateci sopra il cotechino cotto a fettine sottili. Guarnite con fettine di cetriolo e servite.
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