 |
RISOTTO CON NOCCIOLE
- 400 gr. di riso
- pepe
- 150 gr. di nocciole sgusciate
- sale
- 1 cipolla
- burro
- 50 gr. di pancetta affumicata
- olio d'oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- brodo
Ammorbidite la cipolla tritata in un po' d'olio, poi unite la pancetta a dadini e il riso. Mescolate per alcuni minuti, bagnate con il vino e lasciate evaporare; salate, pepate e terminate la cottura unendo il brodo caldo un po' alla volta. Togliete dal fuoco, aggiungete metą nocciole tritate e metą intere, una noce di burro, mescolate bene e lasciate riposare per un po' coperto prima di servire.
© 2001-2016 - Questa pagina č esclusiva proprietą di RicettePerTutti.it Vietata la copia e la distribuzione, anche parziale, su qualsiasi supporto.