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FUNGHI RIPIENI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 funghi porcini (200 gr. cad.)
  • pepe
  • 150 gr. di salsiccia fresca
  • sale
  • 2 cucchiai di olive nere snocciolate
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • prezzemolo
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 2 spicchi d'aglio
Preparazione:

Pulite i funghi dalla terra e staccate i gambi dalle cappelle. Tritate l'aglio, la cipolla, il prezzemolo, i gambi dei funghi, la salsiccia senza pelle, le olive e unite a questo trito anche l'uovo, il pangrattato, il sale, il pepe e l'olio. Mescolate molto bene e riempite con questo composto le cappelle dei funghi che sistemerete poi in un teglia imburrata. Infornate per 20 minuti a 180°.

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