Mostarda alle mele - La cucina di RicettePerTutti.it

MOSTARDA ALLE MELE

Ingredienti:

500 gr. di mele Delicious
30 gr. di senape in polvere
1 l. d'acqua
100 gr. di zucchero di canna
1 limone
300 gr. di miele millefiori
10 gr. di cannella
1 l. di vino bianco
3 chiodi di garofano
150 ml. di zucchero

Preparazione:

Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine. Portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero, i chiodi di garofano, la cannella, il succo di limone e la buccia; quando il tutto giungerà ad ebollizione aggiungeteci le mele. Lasciate cuocere per 5 minuti, poi scolate togliendo la cannella e i chiodi di garofano; mettete su un panno e lasciate asciugare una notte intera. Il giorno dopo bollite il vino con il miele e lo zucchero di canna, dopo 10 minuti togliete dal fuoco unite la senape facendola sciogliere bene e lasciate raffreddare. Dopodiché unite le mele e la buccia di limone a pezzetti. Mettete nei vasi di vetro facendo attenzione che le mele siano completamente coperte dallo sciroppo. Chiudete ermeticamente e conservate in luogo fresco.