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QUICHE AI POMODORI
- 700 gr. di pomodori ciliegino
- sale
- 300 gr. di pasta di pane lievitata
- pepe
- 80 gr. di emmental grattugiato
- olio
- 3 uova
- 5 cucchiai di latte
Scottate i pomodori in acqua bollente, toglietegli la pelle, i semi e tagliateli a fettine. Stendete la pasta sottilmente, foderateci una teglia da pizza unta d'olio e cospargetela con metą emmental. Sbattete le uova con il latte, il sale, il pepe, l'emmental rimasto e versate il tutto sulla sfoglia. Sistemateci sopra le fettine di pomodoro e infornate per 30 minuti a 180°.
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