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PANINI CON CILIEGIE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 8 panini al latte
  • panna montata
  • 500 gr. di ciliegie
  • 1 bicchierino di kirsch
  • 70 gr. di zucchero
  • 4 fogli di colla di pesce
Preparazione:

Snocciolate le ciliegie, mettetele a cuocere a fuoco basso con lo zucchero per 15 minuti mescolando di tanto in tanto. Dopodiché togliete dal fuoco, uniteci la colla di pesce strizzata che avrete tenuto in ammollo in acqua, il kirsch, mescolate e lasciate raffreddare fino a che non si addensi. Togliete la calotta inferiore ai panini, svuotateli della mollica, riempiteli con il composto di ciliegie e richiudete con la calotta. Mettete in frigo per 2 ore o fino al momento di servirli. Serviteli ricoprendoli totalmente di panna montata.

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